Frutta

JACKFRUIT | quale scegliere | come mangiarlo

Come capire quando il jackfruit e maturo? Consigli per come mangiarlo senza appiccicarsi le mani.

Video realizzato da: Vita da vegani

  • Il jackfruit è il frutto da albero più grande del mondo!
  • Provenienza: è originario delle pendici meridionali dell’Himalaya orientale (India). In Indonesia e nel Bangladesh è considerato frutto nazionale. Altri luoghi di coltivazione: India, tutto il sud-est asiatico, Brasile, Africa, Australia del nord.
  • Mangiato fresco ha un sapore tra l’ananas e il mango con retrogusto di vaniglia, se invece viene cotto per più di un’ora ha un gusto simile a quello della porchetta
  • Un frutto pesa sui 9/10 Kg ma può arrivare fino a 50 kg (vedi immagine sotto).
  • Un albero può produrre fino a 150 frutti contemporaneamente (150 x 10 = 1.500 kg di frutta).
  • Nonostante la grande quantità di frutta fornita dall’albero il prezzo è decisamente elevato: in Italia 10 Kg costano 100 euro, (10 euro al Kg), a New York la metà: cinque dollari al chilo.
  • Può essere preparato in vari modi: patatine, gelato, stufato, succo e farina (macinando i suoi semi).
  • E’ un potente anticancerogeno https://www.youtube.com/watch?v=DXvjDAjIN7Q

In fotografia un jackfruit di 61 kg.

Altre informazioni:

 

Nella foto: jackfruit

Degustazione del jackfruit

 

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